TIPS ΓΙΑ ΕΝΑΝ ΚΑΛΟ ESPRESSO ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΑΣ!!!

[vaskoukou]

Αρχική Δημοσίευση από napgeo

Καλημέρα σας.
Μιλάτε για καφέδες αλά στις συναντήσεις δεν έχω δει κάποιον από εσάς να πίνει καφέ..
Να πάρει κάποιος τηλ να ζεστάνει την καφετιέρα

[vaskoukou]

Αρχική Δημοσίευση από gemara

Να σας πω εγώ πως έκανα προχτές τους ντοματοκεφτέδες, να γλύφετε τα δάχτυλά σας!!!

Σαν δημιουργος του συγκεκριμενου thread σε αφηνω να πεις την συνταγη...

[miltosb]

[gemara]

Αρχική Δημοσίευση από vaskoukou

Σαν δημιουργος του συγκεκριμενου thread σε αφηνω να πεις την συνταγη...

Τιμή μου, ευχαριστώ!

Λοιπόν,
Πάρτε:

3 μεγάλες ντομάτες,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουτ. σούπας ρίγανη,
2 κουτ. σούπας δυόσμο,
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
Λαδάκι,
Αλάτι και πιπέρι.

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, απαραίτητο!

Κόφτε τις στα 4 και βγάλτε τα σπόρια τους.
Ξανακόφτε τις σε χοντρά κυβάκια, βάλτε τις για μισή ωρίτσα στο σουρωτήρι με αλατάκι για να βγάλουν τα υγρά τους. (Το στάδιο αυτό της αναμονής το παραλείπω συνήθως γιατί... πεινάω!) Προσοχή! Δεν τις στίβουμε!

Τις ρίχνετε σε ένα μπωλ με το κρεμμύδι, τη ρίγανη, το δυόσμο, το πιπέρι και λίγο αλεύρι. Αρχίζετε να τις ανακατώνετε - εγώ το κάνω με ένα μεγάλο κουτάλι - προσθέτωντας σιγά σιγά αλεύρι μέχρι να γίνουν ένα μαλακός χυλός, όχι σκληρός σαν τα μπιφτέκια όμως. Ίσα να τον μαζεύει το κουτάλι για να μπορεί να τον ρίξει ένα σώμα στο τηγάνι.

Αντικολλητικό τηγάνι, μπόλικο ελαιόλαδο να κάψει.

Με το κουτάλι παίρνετε το χυλό και τον ρίχνετε στο τηγάνι. Μια κουταλιά, ένας κεφτές. Επειδή θα φουσκώσουν λιγάκι, αφήστε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.

Δυο λεπτά από τη μία πλευρά μόλις ροδίσουν και γύρισμα από την άλλη. Νωρίτερα δεν μπορείτε να τους γυρίσετε γιατί δεν έχουν δέσει ακόμη.

Άλλα δύο από την άλλη και ψήθηκαν.

Τους ακουμπάτε στο πιάτο που έχει όμως απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν το λάδι τους. Τους πάει πολύ το λεμόνι.

Αν είστε και μερακλήδες chef, θα τους σερβίρετε με φυλλαράκια δυόσμου και φέτες από λεμόνι.

Δοκιμασμένοι και πολύ νόστιμοι!
Καλή όρεξη!

[gsmaniac]

προσεξε μην εχουμε ατυχημα.....σεφ

[vaskoukou]

Αρχική Δημοσίευση από gemara

Τιμή μου, ευχαριστώ!

Λοιπόν,
Πάρτε:

3 μεγάλες ντομάτες,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουτ. σούπας ρίγανη,
2 κουτ. σούπας δυόσμο,
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
Λαδάκι,
Αλάτι και πιπέρι.

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, απαραίτητο!

Κόφτε τις στα 4 και βγάλτε τα σπόρια τους.
Ξανακόφτε τις σε χοντρά κυβάκια, βάλτε τις για μισή ωρίτσα στο σουρωτήρι με αλατάκι για να βγάλουν τα υγρά τους. (Το στάδιο αυτό της αναμονής το παραλείπω συνήθως γιατί... πεινάω!) Προσοχή! Δεν τις στίβουμε!

Τις ρίχνετε σε ένα μπωλ με το κρεμμύδι, τη ρίγανη, το δυόσμο, το πιπέρι και λίγο αλεύρι. Αρχίζετε να τις ανακατώνετε - εγώ το κάνω με ένα μεγάλο κουτάλι - προσθέτωντας σιγά σιγά αλεύρι μέχρι να γίνουν ένα μαλακός χυλός, όχι σκληρός σαν τα μπιφτέκια όμως. Ίσα να τον μαζεύει το κουτάλι για να μπορεί να τον ρίξει ένα σώμα στο τηγάνι.

Αντικολλητικό τηγάνι, μπόλικο ελαιόλαδο να κάψει.

Με το κουτάλι παίρνετε το χυλό και τον ρίχνετε στο τηγάνι. Μια κουταλιά, ένας κεφτές. Επειδή θα φουσκώσουν λιγάκι, αφήστε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.

Δυο λεπτά από τη μία πλευρά μόλις ροδίσουν και γύρισμα από την άλλη. Νωρίτερα δεν μπορείτε να τους γυρίσετε γιατί δεν έχουν δέσει ακόμη.

Άλλα δύο από την άλλη και ψήθηκαν.

Τους ακουμπάτε στο πιάτο που έχει όμως απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν το λάδι τους. Τους πάει πολύ το λεμόνι.

Αν είστε και μερακλήδες chef, θα τους σερβίρετε με φυλλαράκια δυόσμου και φέτες από λεμόνι.

Δοκιμασμένοι και πολύ νόστιμοι!
Καλή όρεξη!

Δινω τον λογο στον CpretenteriS.... για την επομενη συνταγη...τον εχετε κακοχαρακτηρισει...

[PITS]

ρε τι ζεστα τι κρυα τι ψηλα τι χαμηλα φλιτζανια καιμακι δεν πετυχαινω με την καμια δεν εμφανιζεται καθολου

[allen]

Αρχική Δημοσίευση από PITS

ρε τι ζεστα τι κρυα τι ψηλα τι χαμηλα φλιτζανια καιμακι δεν πετυχαινω με την καμια δεν εμφανιζεται καθολου

OTAN MAΘΕΙΣ ΕΣΥ ΑΠΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑ !!!!!
ΘΑ ΓΙΝΩ ΕΓΩ ΕΝΤΟΥΡΑΣ!!!!

[vaskoukou]

Αρχική Δημοσίευση από PITS

ρε τι ζεστα τι κρυα τι ψηλα τι χαμηλα φλιτζανια καιμακι δεν πετυχαινω με την καμια δεν εμφανιζεται καθολου

Απο την ερχομενη εβδομαδα θα ειμαι συνεχεια στην κορινθο, θα ειμαι αντιπροσωπος σε μια εταιρεια με espresso και τα λοιπα προιοντα, αν θελεις να σε παρω τηλεφωνο για κανα καφεδακι και να τα πουμε απο κοντα και να γνωριστουμε κιολας οσο για τον φιλο τον θαναση δεν μπορω να κανω κατι...για το εντουρο λεω....

[gandreas]

Αρχική Δημοσίευση από vaskoukou

Απο την ερχομενη εβδομαδα θα ειμαι συνεχεια στην κορινθο, θα ειμαι αντιπροσωπος σε μια εταιρεια με espresso και τα λοιπα προιοντα, αν θελεις να σε παρω τηλεφωνο για κανα καφεδακι και να τα πουμε απο κοντα και να γνωριστουμε κιολας οσο για τον φιλο τον θαναση δεν μπορω να κανω κατι...για το εντουρο λεω....

Ρε θηρίο την πήρες? Άντε καλές δουλειές να έχεις