|
http://img.tapatalk.com/d/12/11/22/2uja4y7e.jpgε
http://img.tapatalk.com/d/12/11/22/a7uragu3.jpg Sent from my iPhone using Tapatalk Eftixis |
Και μπογάτσα στον ξυλόφουρνο
Sent from my iPhone using Tapatalk Eftixis |
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Καλό γλέντι παιδιά, για λόγους ανωτέρας βίας εγώ δεν τα κατάφερα,:cr010::cr010: μπορείς όμως Ευτυχούλη να στέλνεις φωτογραφίες για την παρηγοριά.:ye33::ye33:
|
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Τι έγινε ρε παιδιά λιποθυμήσατε όλοι γιαυτό δεν έχει φωτό;:sm7::sm7:
|
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Μπράβο ρε παρέα πάντα τέτοια :ye02::re25::ye02: |
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Απόσπασμα:
|
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Άργησα λίγο ε; :o:o
Λίγες φωτογραφίες λοιπόν από την απίστευτη προχθεσινή βραδιά! Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή! Ψώνια με τον Ευτύχη λίγο πριν αρχίσει το πανηγύρι... ...στο καζάνι του Νίκου. .. στον Άγιο Σύλλα με θέα πολλά χωριουδάκια και στο βάθος το Ηράκλειο |
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Ας δούμε αρχικά την διαδικασία παρασκευής του νέκταρ!
Δανείζομαι από εδώ. "Ως πρώτη ύλη στο ρακοκάζανο μπαίνουν τα τσίκουδα ή στράφυλλα (πολτοποιημένα σταφύλια), απομεινάρια του πατήματος των σταφυλιών για να βγει ο μούστος, τα οποία έχουν μείνει αποθηκευμένα σε μεγάλα βαρέλια για 20-40 ημέρες, οσότου γίνει η ζύμωση. Στη συνέχεια, προστίθεται η κατάλληλη ποσότητα νερού και ανάβεται η φωτιά. Καθώς το καζάνι αρχίζει να βράζει η διαδικασία της απόσταξης γίνεται μπροστά στα μάτια σας! Σε μια ώρα, σταγόνα σταγόνα αρχίζει να ρέει το πρώτο σώμα του αποστάγματος, το πρωτοράκι, πολύ δυνατή ρακή, σκέτο οινόπνευμα! Όσο συνεχίζεται η απόσταξη, η ρακή παίρνει τις σωστές αναλογίες και βαθμούς. Συνήθως το καζάνι «κλείνει» περίπου στους 18 βαθμούς. Η μοσχοβολιστή ρακή, αχνιστή ακόμη, δίνει το σύνθημα για τρικούβερτο γλέντι." Ο Νίκος χρησιμοποιεί πυρήνα ελιάς σαν καύσιμη ύλη. Τα στράφυλλα μπαίνουν στο καζάνι http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090781.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090782.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090812.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090813.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090768.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090769.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090808.jpg |
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Στα 18,5 "γράδα" πρέπει να είναι
Μετά από 1 ώρα περίπου βγαίνει το νέκταρ.. Το οποίο στη συνέχεια φιλτράρεται και μπαίνει σε βαρέλια. http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090785.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090771.jpg Απ'όπου έρχεται στα τραπέζια προς κατανάλωση!!! :D |
Απάντηση: Ηράκλειο Τετάρτη 21/11/12 αντί καφέ Ρακοκάζανο
Μετά ο καζανάς ανοίγει το καζάνι, αδειάζει το περιεχόμενο και το ξεπνένει καλά για να υποδεχτεί τον επόμενο γύρο!
http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090778.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090779.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090780.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090800.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090802.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090803.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090809.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090810.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090811.jpg http://i1226.photobucket.com/albums/...i/P1090818.jpg |
| Όλες οι ώρες είναι σε GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 15:00. |
vBulletin Version 3.8.4
Jelsoft Enterprises Ltd.
Όλα τα γραφόμενα αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του GS Forum!