Bavette με Σολωμό
Συστατικά
- ενα πακετο μακαρονια Bavette ή όποιο άλλο είδος σας αρέσει
- 2 φιλετα φρέσκου (ή κατεψυγμένου) σολωμου, καθαρισμένα από το δέρμα και τα κόκαλα
- 10-13 ντοματίνια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- μερικα φύλλα βασιλικού ή μια μικρή κουταλιά αποξηραμένου
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο κέτσαπ
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε χωριστά τα μακαρόνια.
- Το κρεμμύδι το κόβουμε χοντρές ροδέλες ή μισές ροδέλες.
- Τα φιλέτα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μπουκιάς.
- Τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι και ρίχνουμε γρήγορα το σολωμό.
- Στο σημείο αυτό ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι.
- Όταν τελειώσουν τα υγρά τους ρίχνουμε τα ντοματίνια, το κέτσαπ, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Τα αφήνουμε με κλειστό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, ώσπου τα ντοματίνια να ψιλολιώσουν και η σάλτσα να έχει ελαφρώς κόκκινο χρώμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Θα μπορούσατε να προσθέσετε αντί για νεράκι λίγο λευκό κρασί. Να τη σερβίρετε σε μεγάλο πιάτο, όχι ανακατεμένη με τα μακαρόνια. Ταιριαζει και για τραπέζι, γιατί είναι πολυ χορταστικό φαγητό. Θα μπορούσε να γίνει το ίδιο και με τόνο.
Κάντε τη συνταγή ασφαλή ως προς τη γλουτένη με ελεγμένη κέτσαπ και μακαρόνια χωρίς γλουτένη. Επίσης αν ο σωλομός δνε είναι φρέσκος ελέγξτε τον ως προς ίχνη γλουτένης.
Αντε και καλή ξεκούραση.....
