Τελειώνοντας τη σύντομη αυτή περιήγηση δεν θα πρέπει να ξεχάσουμε κάποια εντυπωσιακά πιάτα της περιοχής, συνδυασμός γερμανικών υλικών και γαλλικής κουλτούρας,
«choucroute garnie a Ι alsacienne»: μαριναρισμένο λάχανο, σιγομαγειρεμένο με 3-4 διαφορετικά λουκάνικα, χοιρινά ποδαράκια, παστό χοιρινό, ενώ μπορεί να προστεθεί και μπουτάκι από πέρδικα ή χήνα.
Με ψάρι στα οποία τα έξοχα αλσατικά Riesling βρίσκουν τον ιδανικό τους σύντροφο. Χαρακτηριστικό η «truite au bleu», πέστροφα ελαφρά ποσέ - σε ένα φοβερό ζωμό (court bouillon) με βότανα, κρεμμυδάκια, καροτάκια και κρασί Riesling
Η περιοχή είναι επίσης διάσημη για το foie-gras, καθώς και τα διάφορα pates και terrines, όπως και για τις τάρτες με φράουλες και μύρτιλα.
Και μια έκπληξη για το τέλος
Στην πόλη Mulhouse περιμένει τον επισκέπτη η σημαντικότερη συλλογή αυτοκινήτων,
η Συλλογή Σλούμπφ, πάνω από 400 αυτοκίνητα σε 25,000 τ.μ.
Το μουσείο δημιουργήθηκε το 1981 μετά την κατάσχεση τις συλλογής από το Γαλλικό κράτος λόγου φορολογικών υποχρεώσεων τον αδελφών Σλούμπφ. Οι αδελφοί Φριτς Σλούμπφ και Χανς Σλούμπφ ήταν βιομήχανοι που διάθεσαν όλα τους
τα χρήματα και ουσιαστικά κατέστρεψαν οικονομικά την οικογενειακή επιχείρηση προκειμένου να συγκεντρώσουν την συλλογή, που αποτελείται από πολλά μάρκας Bugatti λόγω του εργοστασίου κατασκευής στην περιοχή
